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白条鸭很美味,是人们餐桌上不可缺少的美味佳肴,那么白条鸭如何在家里面自己制作呢?自制白条鸭有哪几个步骤呢?下面我们就一起来了解一下:
首先要准备的原料有:白条鸭半只;大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、;蜂蜜、清水。
准备好了原材料,就开始做了,按照下面的步骤:
、---食品牌的半只白条鸭,洗干净,用涂抹鸭子的里外。
第二、将鸭子放在一个稍大的容器里,放入酱油三汤勺。
第三、放入料酒2汤勺,八角1颗,花椒1小把,大葱2段,姜片3片,砂糖1小勺。
第四、将所有调料调匀,将鸭子腌制在调料中,保鲜膜盖上,放入冰箱里,腌制12小时。
第五、蜂蜜与清水按1:1比例调匀,均匀涂在腌制好的鸭子表皮。
第六、涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干,烤盘中铺上锡纸,将鸭子放在烤盘中,烤箱预热180度,烤盘放在中层,烤制30分钟。
第七、烤制30分钟以后,将鸭子从烤箱中拿出来,稍微凉一点,将烤出来的鸭子油倒到别的容器中,再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水,稍微凉干,再放入烤箱,160度,再烤制30分钟。
初生雏鸭全身绒毛干后,即可喂食、饮水。喂食前---行潮水,也叫“点水”。就是先将幼雏放在竹篮内。然后轻轻的将竹篮放入浅水中,以浸水至脚背为准,任其自由饮水。时间一般5—6分钟,不宜过长,但一定要使幼雏只只饮到水。“潮水”过后,把幼雏放在柔软的干草上,让其自动理毛,等到毛干马上开始次喂食。另一种方法,是在幼雏的身上喷洒些水,冷冻鸭掌商家,促使互相啄食身上的水珠。注意不论哪种方法,冷冻鸭掌哪里有,都应在温暖的环境下进行。早饮水有利于体内废物的排除和残余蛋黄的吸收。
次喂食又叫“开食”,开食应在幼雏出壳后24小时内进行,过晚“开食”就要“老口”(即下食不快),影响幼雏的生长发育。开食料可用碎玉米或碎大米等,原则是以营养丰富、容易---、适口性好又便于。一般喂前多经过煮熟浸泡,有条件的可用30羽幼雏喂熟蛋黄一个。喂食的方法,是将饲料撒在草席或塑料布上,让鸭啄食,冷冻鸭掌厂家销售,做到随吃随撒。个别不会吃食的幼雏,冷冻鸭掌,可将饲料撒在其它幼雏的身上,以引其啄食。前3天不能喂得太饱,以免引起。因此,要掌握勤添少喂的原则,每次喂八成饱,每天喂6—8次。
休闲食品中爱的还是鸭掌,那种香味让你久久不能忘,每次购物都会买来好多的鸭掌,让自己吃个尽兴,今天一时兴起,要亲手制作自己喜欢的鸭掌。去查了一下,掌握了它的制作方法,让我们一起来学习制作吧。
1、将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中冲凉。
2、将鸭掌转微火煮滚后续煮约10分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌,即可吹凉、晾干,备用。
3、热油锅至约160℃,将作法2的鸭掌放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
让休闲食品在家就能方便吃的到,自己亲手制作的鸭掌,会有另一番味道,感受到其中的快乐让你更喜欢。
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