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随着经济全球化步伐的加快,肉鸭产品大面积参与国际市场竞争的日子越来越近。肉鸭业既面临---的发展机遇,也面临的挑战,能否抓住机遇,应对挑战,关键取决于企业的市场竞争能力。在新形势下,如何提高肉鸭行业的市场竞争力,在更深的层次、更宽的领域、更广的范围参与---市场竞争,对开拓鸭产品市场,扩大鸭产品出口,提高养鸭业经济效益,推动新农村建设,建设---,意义重大。
当前肉鸭业从养殖加工、产品以及市场营销等方面存在着产品水平参差不齐、加工设备不规范、市场竞争力不强的问题。由于现代生产要素 ( 资金、技术 ) 的投入不足及市场导向的失误,肉鸭行业存在疫病---、饲养方式、屠宰加工设备等卫生安全方面问题,成本---迟迟发挥不出来。目前,肉鸭产品加工企业的技术装备水平 80% 处于 20 世纪七八十年代的平均水平。初级产品加工率仅在 20% 左右,冷冻鸭掌,深加工还不到一半,与发达 80% ,甚至 90% 的比率相差甚远,这---减少了产品的增值机会,加大了资源的浪费。比如,我国农产品加工业的产值与农业产值之比仅为 0。3:1 ,而发达能达到 4:1 。另外大部分企业条块分割、经营分散、且往往与市场脱节,至今仍缺少充分适应---政策、技术变迁、市场风险及国际贸易规则的中介组织;市场---和细分工作滞后,品牌、信誉和信息资源---匮乏,一些小企业受眼前利益驱动急功近利,不守从业道德,再加上一些地方或部门对企业的过渡---,导致企业不能履约,造成---的市场诚信危机,产品品牌和信誉竞争力不足,很难在---市场上立足。
鸭肉的营养成分:鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种---及矿物质。据<中药大辞典>载:每100克鸭肉中,含水份75克,蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,灰分0.9克,钙11毫克,磷1.45克,铁4.1毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸6~8毫克;每克鸭肉含热能1.03兆焦,冷冻鸭掌厂家销售,这些都比其它畜肉含量高得多。
鸭肉的脂肪含量适中,约为7.5%,冷冻鸭掌厂家批发,比猪肉低。脂肪主要是不饱和脂肪酸与低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,约在33℃~40℃之间,因此---吸收率较高。鸭油的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,接近理想值,其化学成分接近橄榄油,有降低胆固醇的作用,对预防和的---有好处,是一种的健康的油脂。
鸭肉是含b族---和---e比较多的肉食,100克可食鸭肉中,含有b族---约10毫克,含---e90-400微克,这些对和------有保护作用。
鸭肉中钾含量,100克可食部分达到近300毫克,此外鸭肉中还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。
鸭肴既是助食佳品,又是佐酒、冷吃、热吃均可,可作旅游食品携带方便。
另外,鸭血、脑、蛋、肠、脾、胰、---、等均可制成众多生物---,如脑凝脂、卵凝脂、糖浆、人造、---及制剂、鸭胚组织液等,冷冻鸭掌,可见,鸭子全身都是宝。
白条鸭近在市场上的比较的火热,在销量方面也得到了很大的提升,那么关于白条鸭在养殖的时候需要注意的一些问题大家有多少的了解呢?下面我们就一起来看一下白条鸭在养殖方面需要注意的一些基本的问题。
首先对于温度来讲是影响白条鸭生长的一个重要的因素,温湿度温湿度对鸭群的生长影响很大。温湿度过高或过低会使鸭群抗病能力下降, 极易激发呼吸道病、大肠病等, ---是育雏期, 温湿度搞不好, 后续生产中可能会---不断。
其次来看一下白条鸭群的密度,密度过大鸭群密度过大, 鸭舍内空气会很差, 鸭体很脏, 病原体增多, 鸭病的可能性增加。环境的通风对于鸭子的成长也有着很重要的因素,通风---鸭吸和排泄物散发出大量的有害气体, 导致舍内空气污浊、氧气不足, 容易激发---。
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