冷冻鸭胗多少钱-冷冻鸭胗生产厂-冷冻鸭胗_沧州肉类

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　　白条鸭其实是一种大家比较熟悉的俗称，是一种经过一系列的流程后得到的一种鸭，下面我们就来深入的了解一下白条鸭活鸭经宰杀后去毛、掌、翅、舌、食管、气管、内脏后的鸭。

　　白条鸭是经过加工去除鸭毛、内脏和表面角质，并且通过预包装并直接出售的肉鸭，材料选用标准均来自安全非疫区的毛鸭，并且检验检疫合格单据齐全，符合食品原料标准，产品常规标准要求无残留内脏(碎肝、鸭肺等)、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物、无、淤血、形状饱满，表皮完整，无---破嘴、脖皮断裂、翅根断裂、腿断裂现象，---产品。

鸭肉是人间的美味，是我们餐桌佳肴上不可缺少的一道菜，那么关于白条鸭您了解多少呢？下面我们就一起来看一下白条鸭的加工工艺以及在存储过程中应注意的一些事项。

首先我们来看一下白条鸭的加工工艺：链条操作：投鼻蜡捏鼻血复检残留在腹腔内的残留划水泡割二节翅擦翅部擦脖部摘离链条放到工作台的海面上擦头部、背部、--- 擦腹腔装袋（将鸭头经背部绕于体右侧翅根下，头顶向腹部，腹部向花面）扎口（将袋内空气压出，用胶带扎口）分级调称转运速冻换装入成品库

加工环境对于白条鸭来讲也是非常重要的，下面我们就一起来看一下白条鸭对于加工环境要求：加工车间温度控制在14℃以下；相对湿度85-90%；空气tpc<77.5个/cm3;照明度220勒克司；通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下。白条鸭在经过一系列的程序终于得到了美味的白条鸭，那么美味的白条鸭该如何进行储藏呢？产品储藏要求：-35℃以下速冻，产品中心温度-15℃以下，-18℃以下保存。

现在正是荷叶还繁盛的时候，俗---正值时节要吃当下时令的蔬菜。那么荷叶也要好好的利用起来，用它和白条鸭制作一道美味的荷叶鸭。

首先是准备的材料：白条鸭半只，干荷叶一张。姜5片，酒：酒瓶盖两盖，片糖1/4片，老抽：适量，能上色即可，盐，根据自己的口味放。荷叶也不用太干的，想要味道重一些可以选择两张。步骤：1、白条鸭清洗干净，斩件。2、热锅放油，加入姜片煸炒，放鸭肉炒干水分，冷冻鸭胗报价，放入酒、糖继续翻炒至干，加入老抽上色，小火慢炒，放盐，炒匀，冷冻鸭胗，加点水，继续炒至鸭肉熟透，干水，逼出油分。出锅。3、荷叶用流动水冲洗，冷冻鸭胗厂家定做，后用稍热的水烫一下，冷冻鸭胗多少钱，让其变软。4、将荷叶摆在容器里，装上鸭肉，把---来容器周围的荷叶盖在鸭肉上，扣上一个碟子（要比装鸭肉的容器大）。5、上锅蒸10~15分钟。

这样一道美味的荷叶鸭就完成了，只需要干荷叶若干白条鸭半只就能做出饕餮大餐是不是很---。如果需要的这样一道美食，只要简简单单就可以制作完成。

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