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      随着现在生活水平的发展，在我们的生活当中对于美食的要求是越来越高了，烤鸭是我们的生活当中经常吃到的美食，而我们的北京填鸭是制作烤鸭的原材料，那么我们对于它的制作过程又有哪些了解呢？下面小编会带着我们去做进一步的了解。

      现在生活当中对于烤鸭的食用是越来越多了。一般只作用于烤鸭的原材料鸭胚都是用的北京填鸭，因为这种鸭子的羽毛非常的美，而且照的，---的圆滑，在出生的十几天后，就要被进行填鸭式的喂食。而且这款产品能够在短时间内得到迅速的增肥，所以它的肉质---的肥嫩的烤出来，---的可口。所以，吃烤鸭好的季节就是春天和秋天，因为夏天热，冬天冷，鸭子生长带来不利，所以它的肉自然也不会太好，所以在选择鸭胚的时候要选择圆润光洁的。不一样的地方就是吃鸭子开膛破肚不一样，所以北京烤鸭是从鸭子一侧腋下开一个月牙的小口，需要把内脏进行处理。每一个小的细节都能看出制作这款食材的时候都---的用心。