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      北京填鸭是烤鸭制作过程中的主要的原材料。烤鸭在我们的日常生活中都是非常熟悉的一种食物，烤鸭可是我们的一个代表性的食物，得到了很多人的喜爱和亲眯，那么我们知道北京填鸭价格是什么样的呢？下面小编会带着大家去了解更多的产品知识。

      北京填鸭在制作成烤鸭的时候是需要四个步骤的，每一个步骤都会影响成品的。在切的时候，先要切下鸭掌鸭翅，为了不让鸭子的影响鸭子的整体美观性，是不能开膛破肚的，冷冻鸭舌，只能在翅膀下开个小口，然后把那些内脏掏从刀口处掏出来，用鸭撑子撑好鸭胚，向鸭腔里打气，使它的皮跟肉是分开的；然后把洗干净之后就可以将晾干鸭胚，需要在一定要求的空间内来完成，一来可以排掉鸭腥味，在观察一只鸭子烤的好不好的时候，需要看鸭子的鸭皮是不是枣红色，鸭子放置时间长了之后会不会腥，看起来是非常有食欲的，烤好的鸭子必须得趁热切片，一般普通的鸭子是可以切七八十片的，装盘的时候都是皮一盘、肉一盘，切成的形状上各有不同，有的片成鱼鳞状，仿若花瓣；有的片成丁香叶，或是柳叶条，但是每种切片都要大小均匀。