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现在随着人们生活节奏的加快，自己做饭的时间少之又少，大多数人选择在外边吃快餐，快餐虽然快捷，但是营养总是不全的，那么今天小编教大家学做一道简单的白条鸭家常菜，让您自己成为大厨。
1、准备白条鸭一只，茯苓，葱块，姜块，料酒，薏仁，烧鸭胚报价，山药，白扁豆，莲子，茴香。
2、将白条鸭洗干净后切块。
3、将鸭块放在热水中过一遍，然后捞出来用清水冲洗一遍。
4、将准备的材料都清洗干净，做好及时备用工作。
5、锅内放冷水，将我们处理好的所有材料放到锅里，放点料酒，用小火煲2个小时左右，美味的茯苓炖鸭就可以出锅了。
在一切制作之前，为防止手忙脚乱，提前做好准备工作是明智的选择。首先准备以下材料：白条鸭，啤酒，烧鸭胚厂家供应，豆瓣酱，大蒜，生姜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，干山楂，冰糖，生抽，老抽。其中大蒜生姜等要提前洗干净。做好这些繁琐的小事情，烧鸭胚哪里有，接下里就是重头戏烹饪：一是新鲜的白条鸭洗净切成块。二是放在焯水去血沫，捞出备用。三是将准备好配料。四是花椒和山楂装入调料盒，也可以放在纱布里用绳子扎住变成调料包。五是锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱。六是炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、、桂皮和八角七是炒出香味，冰糖溶化。八是转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油。九是加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子。后就是放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火。一般白条鸭的大小适中，烧鸭胚，这样也好后装盘。放到准备好的盘子里后，也可以稍微撒一点香菜。
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