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      白条鸭是指去除二节翅和鸭掌的净膛成品鸭，去头去掌去二节翅的成为无头鸭，去掌带二节翅的称为全翅鸭，带掌带翅的称为全鸭。虽然我们对鸭子的小区别是熟悉的，但是对于如何挑选到肉质更鲜嫩，口感更顺滑的鸭子还是有误区。接下来就让我们看看白条鸭厂家怎么说吧。

   我们都希望可以挑选出新鲜的鸭子，如果是宰杀的活的，在处理时，会挣扎，北京烧鸭胚，就会导致刀口不会很平，---也会被---浸染。但若刀口是一条平滑的曲线，鸭肉也没有被---浸染，就说明这样的鸭子是不新鲜的。其次，我们也可以注意鸭子的眼睛，北京烧鸭胚价格，眼球饱满，色泽明亮是新鲜鸭肉的和鸡肉的标志。除此之外，鸭子的鸭蹼也是非常重要的，新鲜的鸭蹼是有弹性的，手指下压会很快反弹回来，表面饱满有光泽。

   我们都想要吃新鲜的鸭肉，但是对于一些---商家想要蒙混过关的，还是需要有足够的警惕心，甚至还有很多商家使用并鸭，所以在挑选鸭肉时，还是需要仔细一些的。

　　白条鸭厂家在加工过程严格把控整个生产---性，诚信经营，为了---产品和品质，北京烧鸭胚厂家批发，在生产过程中有一些常规生产标准。

      白条鸭厂家在生产过程中要求无残留内脏(碎肝、鸭肺等)、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物，无(水份控制在每只3克以内)、淤血、形状饱满，表皮完整，无---破嘴、脖皮断裂、翅根断裂、腿断裂现象，然后通过复检腹腔内的残留，分级、调称、、转运、速冻、换装、入成品库等工序。

      白条鸭厂家建立了一套较为完善的管理体系，视消费者食品安 全为己任，诚信经营，---整个产品生产流程的安全性。