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      白条鸭是指去除二节翅和鸭掌的净膛成品鸭，去头去掌去二节翅的成为无头鸭，去掌带二节翅的称为全翅鸭，带掌带翅的称为全鸭。虽然我们对鸭子的小区别是熟悉的，但是对于如何挑选到肉质更鲜嫩，口感更顺滑的鸭子还是有误区。接下来就让我们看看白条鸭厂家怎么说吧。

   我们都希望可以挑选出新鲜的鸭子，如果是宰杀的活的，在处理时，会挣扎，就会导致刀口不会很平，---也会被---浸染。但若刀口是一条平滑的曲线，鸭肉也没有被---浸染，就说明这样的鸭子是不新鲜的。其次，我们也可以注意鸭子的眼睛，眼球饱满，色泽明亮是新鲜鸭肉的和鸡肉的标志。除此之外，鸭子的鸭蹼也是非常重要的，新鲜的鸭蹼是有弹性的，手指下压会很快反弹回来，表面饱满有光泽。

   我们都想要吃新鲜的鸭肉，但是对于一些---商家想要蒙混过关的，还是需要有足够的警惕心，烤鸭用鸭胚报价，甚至还有很多商家使用并鸭，所以在挑选鸭肉时，还是需要仔细一些的。

　　鸭心是指鸭子的---，鸭心的营养价值非常的高，常吃鸭心不但可以起到亮发的作用，而且还有---和温肺的好处，---------可以多吃鸭心用于调理，鸭心能益肝和---，还能和胃和补以及润肠。

      营养价值

      鸭心的营养丰富，有补心、---、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦和低热盗汗等---。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。鸭心虽然含有较为丰富的核黄素，烤鸭用鸭胚批发价格，锌，硒，b族---很营养

      但同时也有大量胆固醇，吃多了可能会导致的出现，所以不建议多吃。 营养成分每100克鸭心所含营养素如下:热量(143.00千卡)、蛋白质(12.80克)、脂肪(8.90克)、碳水化合物(2.90克)、---a(24.00微克)、硫胺素(0.14毫克)、核黄素(0.87毫克)、尼克酸(8.00毫克)、---e(0.81毫克)、钙 (20.00毫克)、磷 (188.00毫克)、钠 (86.20毫克)、镁(18.00毫克)、铁(5.00毫克)、锌(1.38毫克)、硒(15.30微克)、铜(0.37毫克)、钾(233.00毫克)、胆固醇(120.00毫克)。